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葡萄转色期四大种植管理要点

作者:施瑞德水溶肥 时间:2021-06-13 阅读量:

 
俗话说“货卖一张皮”,在葡萄成熟采摘上市后,如果葡萄的外观色泽差,消费者自然就没有购买的欲望,如果葡萄的口感品质差,消费者自然不会再来买第二回,每年都有一些种植葡萄的农民朋友经常因为葡萄上色积糖不良、外观口感品质差而造成不小的种植损伤。那怎么才能提高葡萄的转色率及甜度?
  
转色期科普
 葡萄转色,实际上是花色苷积累的过程,葡萄硬核期以后葡萄酸度开始下降,糖度开始上升,葡萄中的叶绿素开始转变成花青素,花青素和糖结合就是花色苷,也就是转色品种开始转色的过程。凡是影响葡萄转色的因素,都是影响葡萄转色的因子。温度和光照是主要影响葡萄糖分的积累和植物体内酶的活性。
 
转色期管理
°水分管理
进入着色期,要注意控水和排水,首先是人为浇水要控制,除非是特殊干旱天气,应适量灌水,避免大水漫灌,水分过多,影响糖分积累,着色缓慢,降低品质和风味;再一个就是修建好排水沟,防止土壤积水,要保持土壤的透气性。因为葡萄根系在土壤含氧量15%以上时,根系生长旺盛,当含氧量降至50%,根系生长受到抑制,细根开始死亡,含氧量降到3%以下时,根系因窒息死亡。
 °温度管理
温度对果实花色苷合成的影响比较复杂,昼夜时差,对果实糖分积累和色素的形成有重要的影响,在一定温度范围内,白天温度高,光合作用强,碳水化合物积累的越多,夜间温度越低,呼吸作用越弱,消耗越少,相对碳水化合物积累的越多,为花色素的合成提供了必备的物质前提。
°合理施肥
 葡萄转色期不建议用氮肥,应该以钾肥为主,并结合各种微量元素,但是很多农民朋友认为钾肥多多益善,严重超量使用,如果天气不好或者量过高时,轻则上色困难,果粒发软,严重时出现果穗干梗掉粒,叶片失绿,提前老化,所以一定要掌握好使用量。 
高氮不利于糖的积累,影响花色苷的合成,果实转色状况与叶片中的氮含量呈负相关,磷对果实着色有利,能够为花色苷形成与稳定过程中提供能量,更好的促进转色。钾离子是果实中糖代谢,途径中酶类的活化剂,既可以促进果实中糖分的积累,又能促进糖分由叶片和枝条向果实运输,从而提高果实含糖量,为花色苷的合成提供了必要的物质基础。 
此外就是钙可以增加,浆果的糖分和香味,缺镁质叶绿素减少,影响光合作用,妨碍糖分增加成有利于芳香物质的形成,可提高糖度改善浆果品质。
°果树管理
葡萄在进入转色期之后,要适当解开套袋,为果实提供充足的光照。然后要将果实周围的老叶、黄叶摘除,避免遮挡果实的阳光,使葡萄果穗能够均匀受光。最后要合理使用生长调节剂,注意控制好浓度,且要先以小面积试用为主。
 
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